火參果，學名非洲角黃瓜，爲葫蘆科葫蘆亞科馬口兒族葫蘆亞族黃瓜屬，一年生藤本植物。因果實看起來像橘紅色或者金黃色的海蔘而得名。在我國又稱火星果、海蔘果、刺角瓜、火天桃、金刺蝟、奇瓦諾果等。火參果具有補充營養、增強體質的功效。
功效作用
火參果具有補充營養、增強體質的功效。
補充營養:
火參果中含有維生素、礦物質，可有效補充人體所需要的養分。
增強體質:
每日食用適量火參果可以使身體相對穩定的攝入營養物質，可以保持健康、增強體質。
營養價值
火參果含有維生素C、植物纖維，以及鉀、鎂、鈣、β胡蘿蔔素、維生素B1等成分組成。
適宜人羣
大部分人羣均可食用火參果，尤其適用於需要補充營養、體質虛弱的人羣。
一般人羣:
火參果營養較爲豐富，適合大多數人羣食用。
需要補充營養的人羣:
火參果中含有維生素、礦物質，需要補充營養的人羣食用火參果後能夠補充營養。
體質虛弱的人羣:
體質虛弱的人羣每日食用適量火參果，對人體保持健康、增強體質起到積極的作用。
禁忌人羣
對火參果過敏的患者禁止食用。
原因:
對火參果過敏的人羣是禁止服用火參果的，以免誘發過敏。
用量
根據個人喜好，適量食用。
不宜同用
火參果是可以和大多數水果蔬菜一起食用的，但要注意，大家在享受水果的同時不要暴飲暴食，以免引起身體不適。
食用方法
火參果可以直接食用，也可以做成蜂蜜火參果、辣醬火參果、火參果奶茶、火參果酸奶、火參果養樂多等。
蜂蜜火參果:
把火參果切開，用勺子把籽取出之後，加入蜂蜜，拌勻即可食用。
辣醬火參果:
用刀將火參果切開，將裏面的東西倒出來裝到杯子裏，加入適當辣椒醬，拌勻即可食用。
火參果奶茶:
將火參果切開取肉，放入奶茶中浸泡即可。
火參果酸奶:
在酸奶中加入取出的火參果果肉，攪拌均勻即可食用。
火參果養樂多:
杯子中放入適量火參果果醬，加入冰塊適量。倒入養樂多攪拌均勻，加薄荷裝飾即可。
溫馨提示
火參果很耐儲藏，在17-24℃乾燥的環境下保鮮時間可長達6個月。火參果還可以用作室內擺設，既大方又美觀，採摘回來後在果實表面塗蠟，可防止表皮失水，保存時間更長。
