火龍果外表鮮豔，吃起來口感卻很清爽。而且，很多人不知道，火龍果裏富含的植物白蛋白，具有保護胃勃 膜的作用，所以很適合胃炎和胃潰瘍的人食用。此外，火龍果還是低糖、低能量、高纖維的水果，具有減肥 和降低血脂、血糖、血壓等功效，有助於預防便祕和腸癌。
作爲常見的水果品種，大家對火龍果並不陌生，但你清楚火龍果的營養價值？接下來我們一起來看看火龍果有什麼營養吧。
經瞭解，火龍果含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素、豐富的維生素和水溶性膳食纖維。
每百克火龍果果肉中，含水分83.75克、灰分0.34克、粗脂肪0.17克、粗蛋白0.62克、粗纖維1.21克、碳水化合物13.91克、熱量59.65千卡、膳食纖維1.62克、維生素C5.22克、果糖2.83克、葡萄糖7.83克、鈣6.3-8.8毫克、磷30.2-36.1毫克、鐵0.55-0.65毫克和大量花青素、水溶性膳食蛋白、植物白蛋白等。
另外，火龍果果皮含有維生素E和一種更爲特殊的成分“花青素”。花青素在葡萄皮、紅甜菜等減肥果蔬中都含有，但以火龍果果實中的花青素含量最高，具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用，還能提高對腦細胞變性的預防，抑制癡呆症的作用。
