龍利魚這種海魚，出肉率很高，而且肉質可以久煮不爛，不像其他魚類，煮一會肉就全爛掉，結果撈都撈不起來。龍利魚除開蛋白質豐富之外，還有很多營養物質，下面我們就來研究一下吧。
優質海洋魚類=龍利魚！
1、富含不飽和脂肪酸——可增強記憶力。不飽和脂肪酸是一種有效增強大腦記憶力的物質，青少年可多食用龍利魚，以攝取不飽和脂肪酸，提高記憶力。
2、含有歐米伽-3——可保護視力。龍利魚中的歐米伽-3，是一種可以對抗眼睛中的自由基，避免新血管的形成，可以降低眼睛出現炎症的機率。所以龍利魚也被稱作“護眼魚肉”，特別適合整天對着電腦的上班一族食用哦。
3、有用的不飽和脂肪酸——可抗動脈硬化。在龍利魚裏面的脂肪中，含有豐富的不飽和脂肪酸，這種物質有助於抵抗動脈粥樣硬化，所以可以防治心腦血管疾病，非常適合中老年人食用。
