米飯和饅頭是我們平時生活中的主食，麪包只是輔食。衆所周知，南方人喜歡吃飯，北方人喜歡吃饅頭，這是由於地區差異。關於減肥成爲主流的今天，很多人都有疑問。米飯、饅頭、麪包哪個容易胖，哪個容易減肥，這個問題確實需要討論。
首先，從熱量來比較。米飯100g中有116卡的熱量，饅頭加工或手工製作後，100g中有220卡左右的熱量，與其不同，麪包的製作不僅有面粉，還有雞蛋、糖分、香精(有時有黃油、奶油、煉乳)因此，相對來說，麪包的熱量是兩者中最大的，約100克中平均有300卡左右的熱量。從卡路里來看，米飯最適合減肥，麪包最容易胖。
但饅頭的熱量比米飯高，但饅頭是蓬髮密集的食物，飽食度高。吃饅頭感覺很踏實，白米飯粒子細，容易咀嚼消化，和好吃的菜一起吃的話，吃飯的數量很多。總的來說，包含的卡路里也很多，所以吃饅頭的卡路里可能很少。
饅頭是麪粉經過發酵製成的，主要營養素是碳水化合物，是人們補充能量的基礎食物。饅頭中含有可食用、營養豐富的酵母，可提供蛋白質、碳水化合物、脂類以外的維生素、礦物質等多種人體所需的營養。饅頭是澱粉類的食物，很多人認爲吃饅頭會發胖，其實饅頭的熱量只有米飯的70%，脂肪和糖的含量比米飯低。因此，正餐時，用饅頭代替米飯作爲主食，不會發胖。麪包不同，麪包膨脹多，內部孔多，吃起來不像饅頭那麼餓，麪包里加入了色拉油、蛋液、奶油等脂肪高卡路里的東西，所以麪包的卡路里是三者中最高的，所以攝取的卡路里也最多，吃麪包的話要適當吃少量其實，這些主食不是容易發胖的問題，而是需要適量的食用。
