水果不是想吃什麼就吃什麼，也不是想吃不是想吃就吃，這裏有很多學問。
1、吃多了還不如
一些減肥計劃建議你想吃多少水果和蔬菜就吃多少，但是地中海區作者Barrysears並不這麼認爲。當然，你可以吃無限量的非澱粉蔬菜，但是水果的血糖指數很高，所以吃水果要慎重。另外，水果又甜又好吃，容易吃得太多，血液中的葡萄糖和熱量急劇增加，體重增加。《中國居民飲食指南(2016版)》提出，一個三口之家，一週應該購買4~5公斤的水果。
另外，從各個方面來看，吃整個水果是最理想的，但是建議選擇小香蕉和蘋果，而不是大香蕉，不要一次吃幾個。
2、單吃水果
水果比糖好，但血糖值可能上升。如果蛋白質，比如奶酪和水果牛奶，可以有效地解決這個問題，Sears說。水果提高胰島素水平，蛋白質增加胰高血糖，這兩種荷爾蒙的共同作用穩定血糖水平。
患糖尿病或糖尿病前期，用蛋白質組合水果尤爲重要。
3、只吃果肉不吃果皮
果皮中的維生素和抗氧化物質含量較高。例如蘋果皮，纖維、維生素c和維生素a豐富。研究發現吃果皮可能會減少肥胖，降低癌症風險。當然，如果和果皮一起吃的話，一定要把皮洗乾淨，減少農業障礙。如果果果果皮口感不是很好的話，可以蒸煮軟化後再食用。
4、 將水果榨成汁喝
果汁，無論來自瓶裝果汁或時尚果汁巴，都會減少其中的纖維成分，而膳食纖維是減緩血液中葡萄糖釋放的物質。比起喝果汁，最好吃水果，偶爾喝牛奶。他還警告說，乾果和果汁容易攝取太多(喝兩杯果汁，吃一袋杏幹很簡單)，喝起來容易。
5、 所有水果都一樣
每種水果中都分別含有營養物質，然而它們各自的“擅長”不同。比如菠蘿和藍莓都含有有益健康的維生素，但它們的碳水化合物、糖分和纖維的含量天差地別，應該根據自身的需要來選擇。《Green Box Foods League of Nutritious Justice》的作者Keith Kantor博士說，一般情況下，儘量選富含多酚類物質和較低GI值的水果，而且總體來說，大多數顏色更深的水果（如深色果皮的葡萄）比淺色水果（如香蕉和西瓜）含有更豐富的抗氧化劑和更少的糖分。
