減肥瘦身、促進食慾、降低血壓
喝柿子醋具有一定的養生保健作用。因柿子醋用成熟的柿子自然風乾後，放入陶缸中密閉自然發酵釀製而成，不但風味獨特，經常喝柿子醋還能起到減肥瘦身、促進食慾、降低血壓、降低膽固醇等作用。1、減肥瘦身：喝柿子醋後可促進體內多餘脂肪轉化爲能量，在新陳代謝過程中被消耗，還可促使糖代謝順利進行，所以常喝柿子醋可減肥瘦身。2、促進食慾：柿子醋中含有氨基酸、有機酸等，可刺激大腦中樞神經，使消化器官亢進，分泌更多的消化液，可增強食慾。3、降低血壓：柿子醋中含有維生素等營養物質，可促使血管擴張，膽固醇排泄，血管的彈性增加，從起到降血壓的作用。4、降膽固醇：常喝柿子醋爲身體補充煙酸，可促使膽固醇經腸道隨糞便排出體外，起到降膽固醇作用。
食慾不振、身體肥胖、高血壓、高血脂者
胃潰瘍、糖尿病、低血壓者
牛奶、羊肉、胡蘿蔔
喝柿子醋時喝牛奶，可能會因醋酸、有機酸與牛奶中的膠體混合物相遇、凝結、沉澱，導致消化不良或腹瀉。喝柿子醋時吃羊肉，會因攝取熱性食物過多，導致上火。喝柿子醋時吃胡蘿蔔，會使醋酸破壞胡蘿蔔中的營養物質，導致營養浪費。
直接飲用
在柿子醋中加入紅糖，攪拌均勻後可直接飲用。
柿子醋泡黃豆
將適量的黃豆泡在柿子醋中，一週後可每天吃十粒黃豆。
