對於苦瓜和黑木耳這兩種食物，相信大家都是比較熟悉的，它們也經常出現在我們的餐桌上，而且它們在降血糖方面也有一定的功效，那麼，平時應該如何吃呢?
1.蚌肉苦瓜湯
材料：苦瓜250克，蚌肉200克，荷葉10克，鹽適量
做法：(1)準備材料：先把苦瓜洗乾淨，去掉瓤，切成段。蚌肉洗淨切成薄片。
(2)鍋中加水，大火燒開後，先放入荷葉稍煮，然後加入苦瓜，煮3分鐘。
(3)等到苦瓜與荷葉八成熟，加鹽，撈出荷葉，最後放入蚌肉稍燙即可。
功效：蚌肉苦瓜湯是降血糖的上品。苦瓜能清熱、除煩、止渴，蚌肉能清熱滋陰、止渴利尿。二者合用，特別適合糖尿病且脾胃陰虛有熱的人食用。
說明：由於蚌肉和苦瓜都偏寒，所以素來身體虛寒的人不宜多吃。
2.黑木耳炒蛋
材料：木耳100克，雞蛋2個，大蔥、鹽、生抽適量
做法：(1)準備材料：用淘米水提前泡發好木耳，洗淨，去蒂，撕成小塊。雞蛋打散，人蔥切末。
(2)炒鍋放油，燒熱以後，下入打散的雞蛋，成塊後盛出。
(3)鍋中放油，加入蔥末爆香，然後放入木耳翻炒。
(4)木耳快熟時，加入一點水和生抽，湯汁即將收干時放入雞蛋，加鹽調味即可。
功效：黑木耳炒蛋營養豐富，適合體弱的糖尿病患者補充營養。
說明：李時珍在《本草綱目》中說：“木耳乃朽木所生，得一陰之氣，故有衰精冷腎之害也。”所以，黑木耳雖然能補胃理氣，但如果是嚴重腎陽虛的糖尿病患者，並不適合多吃黑術耳。
