「導讀」芥菜疙瘩，是一種十字花科植物，在我國食用蔬菜中佔有重要地位。它含有較多維生素、胡蘿蔔素及纖維素等營養物質，具有解毒消腫、開胃消食、明目利膈、寬腸通便等作用。熗芥菜絲口感鮮香爽口且營養豐富，是一道常見的......

芥菜是一種營養豐富的蔬菜，其含有許多營養物質，經常食用，對人體的好處多多。那麼，其有什麼營養價值呢？大家就一起來看一下吧。1、芥菜含有豐富的維生素、纖維素、抗壞血酸，是活性很強的還原物質，能參與機體重要的氧化還原過......

補鈣食譜:腐竹芥菜湯原料:幹腐竹80克，芥菜葉200克，骨湯800克，胡蘿蔔150克，番茄150克，鹽胡椒適量，清水。做法:1、幹腐竹用清水泡開，切段備用。2.蔬菜洗淨，芥菜切斷，胡蘿蔔和番茄分別切塊備用。3.湯鍋中加入骨湯和清水，大火煮沸。......

「導讀」芥菜頭，又叫做芥菜疙瘩、大頭菜、水芥等，不同地方的人們給它賦予了不同的叫法名稱。這個並無大礙，只要是人們將它和芥菜區分開來就行，它並不是那種帶葉子芥菜的頭，而是一種變異芥菜，莖部肥大，肉質很嫩，味道特別適合醃......

「導讀」作爲一名“入得廚房，下得客廳”的好媽媽，自然少不了DIY做菜。我們日常生活中常吃的辣菜、辣菜絲等鹹菜乾，有多少人知道它們的原料其實就是芥菜頭呢，我們平日裏接觸芥菜頭的機會很多，但卻很少有人瞭解它到底是什麼......

芥菜，其的營養豐富，富含豐富的維生素A、B族維生素、維生素C和維生素D，具有提神醒腦等功效。芥菜的做法是多種多樣的，其中醃製的芥菜更是獨具一番風味。下面，我就爲大家介紹一下其的醃製方法。1、用清水將芥菜疙瘩洗淨，切絲，......

根據《本草綱目》的記載，芥菜是具有醫用價值的，可以通肺豁痰，利膈開胃。同時也是具有可貴的食用價值。有些人不愛吃芥菜，是因爲芥菜身上有着一種獨特的味道，讓人們接受不了，其實爲了去掉那些味道，可以在烹飪前用開水焯一下，這......

芥菜的營養豐富，孕婦當然是可以吃芥菜的。但是孕媽媽最好吃新鮮的芥菜，而要少吃醃製的芥菜，因爲醃製的過程中，如果出現亞硝酸鹽的話，會對胎兒以及孕婦有毒的。但是需要注意的是，芥菜吃多了是會導致上火的，對孕婦和胎兒都不利......

北方人喜歡吃涼拌菜，南方人喜歡喝熱湯。涼拌菜一般都不需要經過烹煮，這樣可以把食材原本的營養素更好地保存了下來。平時我們在烹飪的過程中，由於高溫烹煮，難免會破壞了食物本身的某些營養。下面來看看涼拌芥菜絲的營養價......

將新鮮芥菜的老根、黃葉剔除，再用清水洗淨、晾乾，約5—6天后，即可切條。醃製時先在缸底撒一層鹽，再將芥菜放入，放入時切口朝下，每放好一層菜需再撒上一層鹽。菜要裝滿，儘量少留縫隙。裝滿後在芥菜上再壓上一塊石頭或其他重物......

水東芥菜特指產自廣東省電白縣水東鎮彭村周邊地區的芥菜，也叫彭村芥菜，它之所以得名就是因爲此地的氣候特殊，芥菜的品種也和其它芥菜有區別，它具有爽脆可口、質嫩無渣、鮮甜味美、生產量小的特點，還屬於高端的蔬菜呢，在全國......

辣辣的燜芥菜絲用來下飯很開胃吧。如果碰上某些天，你不想炒菜，或者是沒空炒菜的時候，吃鹹菜是最方便的。雖然不能長期這樣會營養不均衡，但是一兩頓總是沒問題的。一般人都適宜吃燜芥菜絲，特別是便祕患者或者是眼科疾病患者......

野芥菜根是一種中藥材，中醫認爲，它能夠治療治療膽囊腫瘤、膽癌、肝臟腫瘤和纖維板層型肝癌等疾病，下面就讓我們來看看野芥菜根治療癌症和腫瘤的藥方吧。將天性草根、野芥菜根各94～125g分別用水煎，過濾掉渣子，只取水服用，加入......

沙白芥菜豆腐湯是一道簡單易學、美味可口的菜餚，只需準備好基本原材料，稍加製作即可食用。湯中含有的豐富營養物質，有提神醒腦、消除疲勞、解毒消腫、益氣補虛等作用。下面就讓我們來學習一下這道菜的做法。做法一：原料：沙......

醃製芥菜頭在南方屬於家常菜做法，方法簡單方便。事不宜遲，下面就由來告訴大家怎麼醃製吧！待醃好時，這些可都是開胃消食的配菜佳品呢。一、芥菜頭的大衆醃製法原料：芥菜頭配料：花椒、幹辣椒、蒜、老薑、鹽、白酒、清水。步驟......

野芥菜根就是野芥菜的根部，野芥菜是一種十字花科的植物，原產於亞洲，但是也有指產於地中海，它被帶到世界各地，具有很強的侵入性，在澳洲就被當地政府歸爲要消除的野草種類。野芥菜是一種一年生或兩年生的植物，它的根被認爲有藥......

有些在家自己弄過涼拌芥菜絲的媽友會發現一個這樣的問題：涼拌芥菜絲中帶有苦味，甚至是和苦瓜的味道相當。這個是什麼原因呢？其實，芥菜疙瘩的味道本來就帶有苦味和辣味的，不是因爲食材變質的原因，這是正常的。如果想把這苦味......

「導讀」青菜是許多人小時候的噩夢，長大之後才慢慢意識到吃青菜對我們的好處，相信很多人都吃過芥菜，上湯芥菜就是用芥菜製成的美味湯品，也許你現在還對這種清湯寡水愛不起來，但是多吃蔬菜肯定是沒有錯的，不喜歡吃芥菜沒關係......

“吃了芥菜飯不生疥瘡”的說法也是有一定科學依據的。芥菜不但爽口好吃，還含有大量的葉綠素及維生素，能提高人體自身的免疫能力，增強抵抗力，還主治咳嗽痰滯、胸隔滿悶、瘡癰腫痛、耳目失聰、牙齦腫爛、寒腹痛、便祕等病症......

「導讀」在清晨醒來的時候，喝上一碗香濃的白粥是多麼美妙的一件事情。如果這個時候再來一些小配菜就更妙了。鹹菜就是我們用來喝粥的好配菜，平時我們在家我們備着一些鹹菜來吃早餐是很方便的事情。在那麼多的鹹菜中，醃芥......