黃心菜孕婦能吃嗎

黃心菜又名卷窩菜，是河南的地方特色蔬菜，其在信陽栽培歷史悠久。圓形葉片的黃心菜呈窩狀，外葉綠色而心葉是蛋黃色，所以故名黃心菜。此菜可以做湯，也可以炒着吃，味道鮮美。那麼，這樣好吃的黃心菜孕婦能吃嗎？

黃心菜的營養價值很高，做菜無酸味，色澤鮮亮，適口性強品質佳，富含多種身體必須的微量元素，並且近年來通過改良，培育了很多無公害類型的有機黃心菜，這種菜病蟲害少，無農藥殘留，因此作爲孕婦是可以食用這一類的黃心菜。

在給孕婦購買黃心菜的時候，一定要認準是無公害的有機蔬菜。可以去大型超市來購買，這一類的超市相對來說進貨渠道比較正規，可以買到真正的有機無公害蔬菜。挑選時候要選擇較嫩的黃心菜，最好是當天進貨的新鮮蔬菜爲宜。

買回來的黃心菜要去掉老葉和根部，然後用清水或者是淘米水加一點食鹽將菜葉浸泡二三十分鐘後洗淨。接着準備大蒜兩瓣切小，菜葉撈出控水備用。炒鍋放油後大火燒熱，放入蒜瓣和黃心菜後快速爆炒三四分鐘即可，然後關火放鹽適量，這樣一盤營養而好吃的清炒黃心菜就出鍋了。要切記，孕婦吃的不要放太多油，並且不放味精爲好。