黃鱔是富含高蛋白的一類食物，並且其中的脂肪含量還比較低，很多孕婦在孕期都會吃，是比較滋補的食物。孕婦孕期經常吃黃鱔的話，還可以有效的防治孕期出現的妊娠高血壓的症狀。那麼，孕婦怎麼吃黃鱔最營養？
1.山藥鱔魚湯，選取幾條鮮活的黃鱔，一根山藥，一根胡蘿蔔，適量蔥和姜，以及其他調味料。首先把黃鱔宰殺洗淨，從肚子上劃開並切成段。把山藥和黃鱔分別放入燒開的水裏煮一下，在洗淨放涼。然後把黃鱔放入炒鍋中炒香，再把炒好的黃鱔倒入砂鍋中，並加入開水山藥以及胡蘿蔔，開火繼續煮半小時左右，就可以盛出來飲用了。
2.豉椒炒黃鱔，選擇適量的黃鱔，兩個青椒，以及一些姜蒜等調味料。首先把黃鱔宰殺並清洗洗淨，切成段後用開水焯一下。青椒也洗乾淨後切成塊備用。之後把準備好的黃鱔和青椒一起放入鍋中炒勻，再加入一點調味料調味就可以了。
3.紅燒鱔魚，適量黃鱔，少許鹹肉，兩個青椒，適量大蒜，蔥和姜。首先把黃鱔洗乾淨後，切成段，鹹肉也要切成薄片。鍋中燒熱油後，放入鹹肉翻炒一下盛出來，再放入黃鱔及調味料炒香，之後把炒好的鹹肉片倒入鍋中，翻炒幾下就可以盛出來了。
