小孩子的飲食是很多家長都會十分關注的，這是因爲小孩子正處於身體成長的關鍵時期，若是吃了不合適的食物，不僅僅影響孩子身體的發育，還會影響到大腦及智力的發展，因此很多家長想知道，給小孩子煮菜的時候，給小孩子吃什麼油好呢？
第一，核桃油。這種油中磷脂特別豐富，對於小孩子的智力發展有促進開發作用，而富含不飽和脂肪酸對小孩子生長髮育起到提供能量的作用，另外，核桃油中的角鯊烯以及植物多酚等營養物質，有利於保持孩子骨密度，增強免疫抗病能力，建議用來涼拌，不建議高溫烹飪。
第二，橄欖油。橄欖油中的不飽和脂肪酸、礦物質和維生素都很豐富，營養價值特別高，而且橄欖油在加工過程中不會破壞天然的營養成分，很適合小孩子食用，但是使用橄欖油要注意不宜過高溫度，不然不飽和脂肪酸被破壞掉，所以橄欖油應用於冷食或炒，不宜煎炸。
第三，花生油。花生油含有人體多種脂肪酸，如亞油酸、亞麻酸等，不僅能促進孩子身體成長，還能增強身體免疫力，而其中所含的鋅元素以及腦磷脂和卵磷脂、膽鹼都對小孩子智力發展有好處，花生油適合煎炒烹炸，200℃以下的高溫皆可。
第四，芝麻油。芝麻油也就是香油，具有有促進血液循環的功效，還起到潤腸的作用，能減少小孩便祕的情況，而且芝麻油維生素E以及亞油酸含量也是很豐富的，利於被人體吸收運用，此外芝麻油一般都是直接食用，不宜用於高溫烹調。
