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坐月子怎麼喝甲魚湯好

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坐月子怎麼喝甲魚湯好

月子裏寶媽的飲食一定要注意調理好,每天都要葷素合理搭配,這樣纔可以更好的補充寶媽身體裏缺失的各種營養元素。喝湯非常不錯,甲魚營養價值高,適合熬湯喝,那麼坐月子怎麼吃甲魚湯好?

1.甲魚燉排骨:買來的甲魚要先收拾乾淨,在剁成大塊後留着備用,準備好的排骨焯水備用。在準備好花椒蔥薑蒜等等的調料。鍋中加油燒熱後可以先把花椒炸制一下,將炸過的花椒撈出來,再加入蔥薑蒜煸炒出香味。

加入切好的甲魚片翻炒,翻炒至顏色變色後,加入炒熟的排骨繼續翻炒。炒至排骨略微有點出油了,有點黃時,可以加入黃酒在翻炒幾下,接着在加入生抽、老抽、水,加水至蓋過食物爲止。大火燒開後小火,蓋上蓋子慢燉,大約40分鐘後。在根據個人口味加鹽,繼續小火燉,出鍋就可以。

2.甲魚燉肉:把甲魚肉取出來。趁着煮甲魚時,把肉切成塊。把肉倒進砂鍋裏,把水放在一邊。把煮熟的甲魚瀝乾,倒進去。然後加入豆瓣醬,胡椒粉,味精,鹽。不要加油,因爲五花肉可以用文火熬出油來。蓋上鍋蓋,悶煮。燉40分鐘左右就可以出鍋了。

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