蜂蛹是一種營養價值很高的食物，在市場裏面蜂蛹的價格是非常貴的，但是也有很多人買回來食用。大多數的人喜歡油炸蜂蛹，因爲吃起來的時候非常香脆，也有的人會用蜂蛹來泡酒喝，不僅可以健體壯身而且有治療疾病的效果，所以深受人們的歡迎。蜂蛹這麼好吃，那麼蜂蛹吃多了有危害嗎？
蜂蛹雖然香脆可口但食用時一定要限量，吃多了對人們的身體健康有危害，很容易引起食物中毒。如果食用蜂蛹2~4小時後出現噁心、嘔吐、腹瀉、腹痛、頭昏、頭痛和全身麻木等症狀，一定要儘早到正規醫院進行檢查。人們食用蜂蛹宜選擇新鮮或活蜂蛹，死亡時間較長的蜂蛹可能產生大量的組胺等蛋白質產物或者被細菌污染，因此，誤食過量腐敗變質的蜂蛹或者食用過多可能引起中毒。
