土茯苓，性甘平，利溼熱解毒，健脾胃，且富含澱粉，可用來制糕點或釀酒。而喜歡煲靚湯的廣東人最喜歡用土茯苓搭配各種食材煲湯，那麼，土茯苓煲湯的做法究竟是怎麼樣的呢？一起來看看吧！
主料：鮮土茯苓250g、鮮淮山250g、豬骨350g、薏米50g
輔料：鹽適量、薑片3片
做法步驟：
1、先將薏米稍浸泡洗淨，備用；
2、將土茯苓削皮，洗淨剁小塊；
3、鐵棍淮山削皮厚切；
4、將土茯苓，豬骨，薏米，薑片放進湯鍋裏；
5、加足量清水 約2500毫升左右，大火煲；
6、大火煲開改小火煲1小時；
7、放進鮮淮山煲10分鐘 關火，可放適量鹽調味即可。
小貼士：鮮淮山可以一起下鍋，也可以在煲快好了才下鍋，煲幾分鐘也可以，因爲鮮淮山很容易煲綿。幹品淮山就一定要一起下鍋煲。
