老年人便祕是指排便次數減少，排便困難，糞便乾燥。便祕是老年人的常見症狀。大約三分之一的老年人因年齡增長、不良生活習慣、心理因素和病變而便祕，嚴重影響老年人的生活質量。
1.制定飲用水計劃。水可以膨脹大腸中的纖維，產生足夠的排便量，軟化排便。口渴前不要喝水。每小時喝一杯水，每小時喝一杯水，每天攝入1.5萬元~2000cc。
2:揮手，快走。健康狀況良好時，喝水後半小時外出，輕微運動有助於水在體內行走，加速胃腸蠕動。如果出去散步不方便，至少站起來揮手10分鐘，也能達到運動效果。
3:切碎食物進行調理。臺北營養專家張樂琪認爲，爲了避免大塊和油炸食品，儘量切碎成分進行調理。臺灣大學營養部主任鄭金寶建議切蔬菜，做餃子和蒸袋，不僅水留在餃子裏，蔬菜纖維也容易吸收，加入肉末，營養平衡。
4:果汁不過濾渣。營養學家建議量按季節吃水果，用果汁機做綜合果汁，和果渣一起吃，不僅可以吃纖維，還可以補充維生素c。然而，她也注意到，每天吃兩個水果，每個水果都有足夠的拳頭和重量。否則，水果的甜度很高，不小心吃了很多糖，但可能會增加身體的負擔。
5:每頓飯吃一盤蔬菜。歐陽英，一位長期研究飲食營養的專家，建議每頓飯至少吃一盤蔬菜，有效幫助排便。煮熟後，把果汁機放進泥裏，或者簡單地用白水蒸。便祕的老年人不應該吃太多豆子，這很容易膨脹。
六：避免乾熱飲食。便祕時儘量避免刺激性強或中醫認爲生氣的食物，否則會引起乾熱，排便困難。如油炸、油炸、燻蒸、烘焙食品、辣椒等刺激性強的東西。
7:避免刺激性腹瀉。如果排便真的很困難，或者臥牀不起，可以用少量的腹瀉劑來加速排便。但老年人體質虛弱，服用瀉藥後應注意生理反應。儘量避免使用刺激性強或易引起依賴性腹瀉。
除上述方法外，還介紹了4種飲食療法~
紅薯粥
材料：紅薯150克，白米適量。
做法:將紅薯洗淨去皮，切成小塊，用白米加水煮成粥。每天吃兩次早餐或晚餐。
紅薯糖飲料
材料：紅薯200克，棗30克。
做法:首先洗紅薯，削去外皮，切碎，和棗一起放入鍋中，加水500毫升左右，用旺火煮至200毫升時，加入蜂蜜和均勻，用文火煎10分鐘，冷後服用。
芝麻粥
材料：黑芝麻10克，粳米250克，蜂蜜適量。
做法:在百合中加入適量的水煮成糊狀，加入蜂蜜混合。這湯一天可以吃一次。
材料：百合250克，適量蜂蜜。
百合湯
做法:先炒黑芝麻等。將粳米加入適量水，放入鍋中煮粥，煮至80%成熟，加入炒好的黑芝麻和蜂蜜，攪拌均勻後再煮。這種粥每天早晚都可以吃一次。
