小平菇的營養非常豐富，很多人都喜歡吃這一種菌類食材，它也是蘑菇的一種，一般具有補虛、抗癌的功效，能改善人體新陳代謝，增強體質，調節植物神經等重要作用。由於平菇的一面有褶皺，清洗乾淨非常困難，這樣會導致褶皺裏面的細菌沒有被清洗乾淨，影響食用的效果，下面媽網百科來給大家支支招，輕鬆小平菇應對難以清洗乾淨的尷尬。
1、先把小平菇掰成小朵，放在水盆裏，在水盆中接滿水。
2、讓小平菇都浮到水面上來了，接着用手把它們都按進水裏，浸泡10秒鐘。
3、用手在水果順時旋轉幾圈，再往反方向旋轉幾圈。
4、經過一輪旋轉攪拌後，小平菇內的殘渣會沉澱在盤底了，然後把乾淨的小平菇撈起來晾乾等待開始煮。
小貼士：
小平菇要用旋轉的方式進行清洗，這是由小平菇的結構決定的。平菇表面很光滑，一般不會附着髒東西，而它的背面就像扇葉，裏面很容易附着渣質。當把平菇浸透在水裏時，它的扇葉就會慢慢張開，渣質就會脫離平菇。當再用力攪動水時，水裏就會產生一個旋渦，這個旋渦產生了一個向下的吸力，在這個吸力的作用下，附着在平菇上的渣質就會被吸出來。另外，之所以順時針旋轉後還要逆時針旋轉，就是爲了更徹底地清除平菇上的渣質。
