雞油菌有什麼營養價值呢？雞油菌爲真菌門喇叭菌科植物門真菌雞油菌的子實體，是世界上著名的食用菌之一。該菌香氣濃郁，顏色悅目，鮮美可口，營養豐富，有可口杏幹香味，以野外採集爲主。雞油菌蓋呈喇叭形，杏黃或蛋黃色，類似母雞的肥油，故名雞油菌。雞油菌的營養價值主要有：
1、雞油菌是一種珍貴的世界著名的食用菌和藥用菌。
2、雞油菌每100克幹品就含粗蛋白質21.5克，粗脂肪5克，碳水化合物64.9克，粗纖維11.2克，灰分8.6克。
3、雞油菌氨基酸含量高，含有人體必需的8種氨基酸。
4、雞油菌含有胡蘿蔔素、維生素c和鈣、鐵、磷等多種礦物質元素。
5、雞油菌含有很高的藥用價值, 具有清肝、明目、利肺以及有益於腸胃等功效。
6、食用雞油菌還可以幫助人們預防某些呼吸道和消化道感染的疾病。
