榛蘑的做法大全有哪些？榛蘑是美味可口的養生食品，可以說榛蘑是真正的綠色食品。小雞燉榛蘑是榛蘑的最常見的做法。榛蘑鮮香可口，營養價值高，與肉類搭配在一起，更能夠襯托出肉類的鮮香，讓保健功能發揮得淋漓盡致。除了小雞燉榛蘑，榛蘑的做法還有哪些？比如榛蘑土豆片，榛蘑燒花菜，榛蘑燜五花肉等，這幾款都是很常見的榛蘑做法哦。
排骨榛蘑湯
主料：排骨350g，幹榛蘑50g，胡蘿蔔50g。
調料：油、鹽適量
做法：
1、將榛蘑用清水泡過，清洗乾淨，胡蘿蔔去皮切大塊。
2、將排骨切大塊備用。
3、所有材料下鍋加水燒開，文火煮一個小時，然後加鹽調味就可以了。
4、熄火，上鍋，美味的排骨榛蘑湯就可以食用了。
醬燒胡蘿蔔榛蘑
主料：胡蘿蔔，榛蘑
調料：蒜片、生抽、老抽、冰糖適量
做法：
1、胡蘿蔔切滾刀塊。榛蘑洗乾淨後溫水泡發。
2、鍋內油熱，下蒜片爆香，之後下胡蘿蔔塊，撈出泡好的榛蘑下鍋，和蘿蔔翻炒均勻。
3、之後調入生抽，老抽，冰糖，加入泡榛蘑的水，水量不夠的話可以再加一點，大火煮開小火燜燉直到蘿蔔軟爛，收汁就可以啦。
酥炸榛蘑
主料：榛蘑適量，雞蛋1個
調料：麪粉3湯匙，澱粉1.5湯匙，鹽、椒鹽少許
做法：
1、幹榛蘑泡發後用廚房紙吸下水，撒上一點點鹽，靜置一會；小盆中放麪粉、澱粉以2：1的比例混合，備用；打散一個雞蛋備用。
2、將打好的雞蛋倒入粉盆中，和成麪糊，粘筷子、但提起後不會滴落爲宜。如果太乾的話可以稍加一點點水，不要太多，否則炸時會濺。
3、將榛蘑倒入麪糊盆中滾勻，用筷子夾取大小適當的塊炸首遍，中小火即可。
4、變色後盛盤。爲了炸出外酥裏嫩的效果還需要炸第二遍。
5、開大火復炸，稍炸一下即可撈出。
