榛蘑味道鮮美，幼滑爽脆，營養豐富，是菌類的佼佼者。東北人喜歡小雞燉榛蘑，而榛蘑土豆片，也是家常菜的常見做法，更是養生人士和減肥人士的優先選擇。榛蘑土豆片不僅營養豐富，做法也很簡單，入門級的烹飪菜鳥也能順利完成。
榛蘑土豆片的做法
主要材料：榛蘑（適量），土豆（一個），豬肉（少許），青椒（1個）
調料：蔥花、鹽、醬油、味精
做法：
1、準備好所有食材。
2、榛蘑沖洗乾淨，用開水燙一下，過涼水，控去水份。土豆去皮，洗淨切片。青椒撕成小塊。豬肉切片。
3、炒鍋加油，燒熱，把肉片放入煸炒，加蔥花，醬油。
4、肉炒熟後，加入土豆片炒熟。
5、加入蘑菇繼續翻炒。依個人口味加入適量食鹽。
6、加入青椒片炒熟。
7、最後加味精，出鍋裝盤。
同樣是榛蘑搭配肉片，下面這款榛蘑肉絲，更會讓吃貨垂涎三尺，做法也非常簡單。
榛蘑肉絲
主要材料：榛蘑（適量），瘦肉（適量）
調料：植物油、花椒粉、糖、鹽、料酒、姜蔥絲
做法：
1、榛蘑用溫水浸泡20分鐘冼淨待用。
2、肉、蔥姜切絲備用。
3、鍋加油，蔥姜、花椒粉爆鍋下入肉絲煸至變色。
4、烹入料酒，加糖下入榛蘑。
5、加適量水略燉。
6、至湯將幹加鹽調味出鍋。
