下面給大家介紹一個花豆做的點心——桂花豆沙小米糕，很好吃哦！
首先我們需要小米100g，幹桂花10g，花豆豆沙適量，冰糖30g。其中小米具有安神、和胃、補虛的作用；冰糖則有和胃、健脾、潤肺止咳的作用。
準備好原材料，我們就可以開始動工了。記得小米需要提前用溫水泡發過夜，泡發到用手指用力搓揉可以碾碎的狀態。
將泡發小米的水倒掉，留少許保持小米的溼潤度，然後用擀麪杖的一頭搗搗碎，或者放在臼裏面搗碎。（不需要太碎，保持顆粒感更好）然後小米中加入幹桂花，冰糖，然後攪拌均勻；
再取乾淨的容器，在容器內壁刷一層薄油，在容器底部鋪一層桂花小米，然後再鋪一層豆沙餡，最上面再鋪一層小米，可以在表層淋少許的水，利於蒸熟，入蒸鍋，大火燒開水後轉中小火蒸半小時左右，香噴噴的桂花豆沙小米糕就可以出爐啦！
這款桂花豆沙小米糕點心，要是可以在小米中添加適量的大米或者糯米，粘性更好。因小米比較硬，所以泡發時間適當長一點，蒸小米的過程中，可以在表層淋一點水分，更容易蒸熟。
在容器的選擇上，最好是選用小容器，小蛋糕模等，易於蒸制熟軟。
