烤排骨口感非常棒，香甜少辣，細嫩酥軟，蜜汁可口。無需振臂揮舞鍋鏟，一滴油不加，調味料醃醃，放烤箱烤烤就可以了，省事！
1、排骨洗淨用糖、五香粉醃3個小時；
2、倒入料酒、生抽，繼續醃1個小時；
3、錫紙平鋪，把排骨放在中間，把錫紙包起來，留一口子；
4、醃汁加上兩湯匙蜜糖調成烤汁，灌入錫紙包內，再把口子封好；
5、烤箱200度烤60分鐘即可。
是不是很簡單？是不是很美味？試過你就知道，吃貨們，走起吧！
醬排骨排骨，相信很多人都喜歡吃經常吃，它的做法非常多樣，炒、燒、燉、蒸、炸、醬、燜、烤皆可。醬排骨就是典型常見的做法，想知道這一道別具風味的菜餚是怎麼做出來的嗎？那就趕緊來關注媽媽網百科，學習如何製作醬排骨吧！
主料：排骨一斤黃糖一塊八角一顆草果一顆陳皮一片桂皮、香葉各一片
調料：蔥、姜、鹽、醬油、味精、幹辣椒、料酒、甜面
製作方法：
1、排骨洗乾淨，甜麪醬一小碗、各種配料準備好
2、倒入適量食用油，燒熱後，蔥段薑片、幹辣椒丟進去
3、用小火，先炒出香味
4、然後將排骨倒進去
5、轉大火，將排骨翻炒至肉色開始變白
6、烹入料酒
7、將所有的配料放進去
8、調入一勺鹽
9、倒入適量老抽，上色
10、翻炒均勻
11、倒入開水
12、水量以能掩住排骨爲準
13、將幹菇絲洗淨根部泥沙，提前泡10——20分鐘後，倒入排骨中
14、先大火，燒開後轉中小火，蓋上鍋蓋，燜煮20分鐘
15、將甜麪醬放進去
16、繼續中小火，加蓋，燉煮10多分鐘至湯汁減少就可以了。也可開蓋再燒幾分鐘，把湯汁收幹，待排骨軟爛。
17、一點味精，炒勻，就可以出鍋了。
燉排骨“燉”，是指把食物原料加入湯水及調味品，先用旺火燒沸，然後轉成中小火，長時間燒煮的烹調方法，有隔水燉和不隔水燉之分。 “燉”可以將動物蛋白質的水解成爲極易被吸收的氨基酸，消化吸收率是相當高的。燉通常需要長時間封蓋燜煮，這樣可以保存材料的精華，不易隨水蒸氣蒸發，而且肉質比較軟爛，所以常吃燉的食物可以大量攝入營養物質，迅速提高免疫力，也減輕了牙齒、胃腸道的負擔。
燉排骨是一種常見的烹飪方法。除了主料排骨，人們還可根據自己的口味和需要配以蘿蔔、白菜、冬瓜、椒鹽等不同的輔料。通常的做法是大火燉熟之後，換小火燜30分鐘，在燉的過程中可以適當加些香蔥，香菜或薑末，讓排骨更容易入味。燉排骨營養豐富，味道鮮美，是深受人們喜愛的一道菜餚。
蘿蔔排骨湯現代生活壓力大，人們經常在辦公室一坐就是一天，又是忙到連喝口水都沒時間，下班後有時還需飯局應酬，所以現代人常常感到身心疲憊，睡眠質量差，膚色也變得很暗淡。平時有空多喝湯就能爲身體補充能量，在一定程度上緩解人們的焦慮與疲憊。而蘿蔔排骨湯就是一個不錯的選擇。通常我們講蘿蔔排骨湯時特指的是白蘿蔔。包蘿蔔在我國民間被譽爲“小人蔘”，人們通常說： “蘿蔔上市、醫生沒事。”由此可見白蘿蔔對人體是多麼有益。蘿蔔排骨湯是人們常吃的一種蘿蔔食品。做法很簡單，就是將蘿蔔與排骨一起放在湯鍋裏熬煮1~2個小時，加上調料可以吃了。從外觀上看，蘿蔔排骨湯不油不膩，湯色不厚不重，喝起來清爽溫和，適合各年齡段人羣飲用。蘿蔔中含有較多的纖維，富含水分，有保健美容的功效，非常適合女士食用。排骨中含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，幼兒和老年人常吃排骨能很好的補充身體所需要的鈣質。常喝蘿蔔排骨湯能舒緩壓力，補充營養，強身健體。
玉竹排骨湯玉竹排骨湯是一道傳統的藥膳，主要由玉竹、白芷、枸杞和排骨燉煮而成。玉竹具有養陰潤燥的作用，白芷可排出體內毒素、潤澤肌膚。下面我們就一起來學習玉竹排骨湯的做法。
材料：排骨、玉竹、白芷、枸杞、鹽
做法：1、玉竹、白芷、枸杞洗淨備用；
2、排骨洗淨，放入沸水中燙一遍，撈出沖洗瀝乾；
3、將所有材料放入煮鍋中，加冷水大火煮開轉小火慢燉；
4、待出鍋之際加入鹽調味即可。
PS：枸杞的分量可以多一些，能夠潤腸排毒，起到瘦身的作用。
豆汁排骨只要有探索的精神，炮製美食簡直so easy，何況是做法簡單的豆汁排骨。下面媽網百科爲大家介紹豆汁排骨的做法，喜歡吃排骨的筒子們，快快圍觀吧。
材料：豬肋排500克，豆豉3湯匙，蔥一段，姜一小塊，大蒜5瓣，幹辣椒5個，生抽1湯匙，料酒1茶匙，白糖1/4茶匙，雞精1/4茶匙，鹽1/4茶匙，油1湯匙
做法：
1、蔥蒜薑切片備用，排骨洗淨後，涼水下鍋燒至水開後撈出，洗淨浮沫。
2、鍋中油約7成熱時，下蔥蒜姜、豆豉和幹辣椒翻炒出香味。
3、蔥蒜姜、豆豉和辣椒炒好後，倒入焯好的排骨中，加生抽、料酒、白糖、雞精和鹽一起攪拌均勻，醃製1-2小時左右。
4、口味淡的可以不用加鹽，因爲豆豉本身是有鹹味的，口重的可以少量加鹽。
5、醃好的排骨放入蒸鍋中大火蒸50分鐘即可。
