意大利通心粉怎麼煮？隨着中西文化的融合，越來越多的中國餐桌上出現了西方菜式。意大利通心粉就是其中最常見的一款。很多人都吃過通心粉，但是意大利通心粉要怎麼煮，想必不是每個人都知道。
其實意大利通心粉並不難煮，只要掌握好方法，就很容易煮得好吃的。
意大利人煮意大利麪講究的是將面煮至軟硬適中，面的芯還有一點硬的程度，這樣纔會具有嚼勁，是最理想最能凸顯意大利麪的美味。
煮意大利通心粉要注意的問題有哪些？
1、煮意大利通心粉和煮中國的餃子一樣，水一定要多，所以用來煮麪的鍋子也要大一點的。
2、一般煮200g（約兩人份）的意大利通心粉需要用2.5公升（10杯）的水才足夠。
3、煮意大利通心粉的時候，首先把水放入鍋中，用中大火燒開。
4、加入鹽，份量是水份的1%，所以，如果是2.5公升的水，就需要放25g（約5茶匙）的鹽。 （煮意大利通心粉時加入鹽能夠快速緊縮通心粉的表面，這樣就不容易煮過頭，失去嚼勁。 而且麪條也會附上鹹味，能夠與之後的醬汁協調。）
5、待鹽完全溶解後，把意大利通心粉放入鍋中。 如果煮的是長型的意大利通心粉，就要以放射狀在鍋中散開。
6、通心粉全部往下沉時，要從鍋底攪拌以免通心粉沾黏在一起。記得不用蓋鍋蓋。
7、煮到時間差不多了，就要測試意大利通心粉的軟硬程度。 從鍋中取出一條通心粉，用手指捏斷，如果斷面的中間部分可以看見白色的芯，就表示通心粉煮好了。
8、斷定通心粉煮好，就要馬上出鍋。把通心粉倒入預先準備好的濾網中。
9、如果是煮涼的意大利通心粉，把已經過濾的意大利通心粉馬上倒入預先準備好的冰水中。 待通心粉降溫後，用濾網過濾。
