山藥薏米粥是一款富含多種營養成分的保健粥品，男女老少皆可食用。那麼，山藥薏米粥的做法是怎樣的？
山藥薏米粥
材料：薏米60克，大米30克，山藥100克，冰糖適量。
做法：1、山藥洗淨，去皮，洗淨黏液，切成薄片；薏米、大米分別用清水淘洗乾淨，其中薏米用溫水浸泡1小時。2、砂鍋置火上，加入適量的清水，水燒開後放入薏米和大米，大火煮開，然後加入山藥片，先以大火煮沸，再轉爲小火熬製成稀粥，加入冰糖調味，燒煮片刻即可。
烹調小技巧：1、薏米提前用溫水浸泡1小時，這樣煮粥才能與大米同時達到綿軟口感的要求。2、山藥片去皮後，要用清水浸泡着，這樣才能避免變爲褐色。
需注意的是，食用山藥薏米粥時，要注意如下事項：
1、不能與鹼性藥物同食。山藥含有澱粉酶，當山藥與鹼性藥物同食時，鹼性藥物會使山藥中的澱粉酶失效，減低山藥的營養價值。
2、不能與甘遂同食。山藥補腎健脾潤肺，甘遂峻下逐水，能刺激腸管，增加腸蠕動，產生瀉下作用，這兩者的作用是相反的，故不能同食。
