看似普通，容易被人們忽視的山藥、薏米，它們的功效如何？山藥味甘、性平，入肺、脾、腎經；不燥不膩；具有健脾補肺、益胃補腎、固腎益精、聰耳明目、助五臟、強筋骨、長志安神、延年益壽的功效；主治脾胃虛弱、倦怠無力、食慾不振、久泄久痢、肺氣虛燥、痰喘咳嗽、腎氣虧耗、腰膝痠軟、下肢痿弱、消渴尿頻、遺精早泄、帶下白濁、皮膚赤腫、肥胖等病症。熬成山藥薏米粥的功效是加倍還是減半？
1、健脾益胃、助消化。山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，這些物質有利於脾胃消化吸收，是一種平補脾胃的藥食兩用之物。在臨牀上，山藥常用於治療脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病症。而薏米具有健脾、補肺、清熱、利溼的作用，也是一種適合脾胃虛弱者食用的食材。
2、滋腎益精。山藥含有多種營養物質，如鉀、鎂、磷、胡蘿蔔素、澱粉、維生素C、維生素A等，具有強健機體，滋腎益精的功效。凡是腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數等症狀，皆可食用山藥薏米粥。
3、益肺止咳。山藥含有皁甙、黏液質，具有潤滑，滋潤的功效，因此可以益肺氣，養肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之症狀。
4、降低血糖。山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用於治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品。
需注意的是，山藥薏米粥內含薏米，薏米屬性微寒，因此虛寒體質的人不適宜長期食用，尤其是懷孕婦女以及正值經期的女性，更應要避免食用。
山藥薏米粥的做法中國上下五千年，山藥薏米粥一直都是一道傳統的漢族藥膳。因其鮮甜綿軟，有潤肺清熱、健脾益氣的功效，適用於脾虛、食少納呆、腹脹便溏、肢體無力等症。被傳承至今的山藥薏米粥的做法是否很複雜難學呢？其實剛好相反，它的製作方法很簡單，跟媽網一起來看看就知道了。
山藥薏米粥做法一
原料：山藥，茨實，薏米，水、冰糖適量
製作方法：
1、山藥：茨實：薏米=1：1：1，洗乾淨，覆蓋保鮮膜，浸泡一夜；
2、放浸泡了一夜的材料連水一起倒入打漿機；
3、充分打碎成粉狀，倒入砂鍋中；
4、加入兩碗水，大火燒開轉小火，根據自己的口味添加適量的冰糖，一邊攪勻一邊煮10-15分鐘；
適用人羣：產婦
山藥薏米粥做法二
材料：山藥，蓮子，百合，枸杞
1、山藥去皮，洗淨，切成小口；
2、其他材料都洗淨，蓮子不要取掉中間的蓮心。鮮百合用開水焯一下，盛出備用；
3、把除鮮百合外的其他材料都放入鍋中，加8碗水，大火燒開後，轉小火，煮兩個小時，快出鍋時加入焯好的百合。
烹飪技巧：
1、去山藥皮前，可以把山藥放在火上烤一下，這樣去皮時就不會手癢了。
2、百合很好熟，要最後放。
3、枸杞要少放一些，容易上火。
山藥薏米粥禁忌山藥薏米粥甘甜綿軟，營養價值高，且具有潤肺清熱、健脾益氣等多種功效，是一款大衆都喜愛的粥品。那麼，山藥薏米粥禁忌有哪些呢？
從食材方面來說，山藥味甘，性平，歸脾、肺、腎經，具有補脾養胃、生津益肺、補腎澀精等功效，一般人都適合食用山藥，但感冒、大便燥結、腸胃積滯者，不宜食用山藥。至於薏米，味甘、淡，性微寒，歸脾、胃、肺經，具有健脾利水、利溼除痹、清熱排膿、清利溼熱的功效，一般人都能食用，但食用時需注意如下事項：
1、薏米屬性微寒，因此虛寒體質的人不適宜長期食用，尤其是懷孕婦女以及正值經期的女性，更應要避免食用。
2、薏米所含的醣類黏性較高，因此也不能食用過多，否則會影響消化。
值得注意的是，食用山藥薏米粥後，不能同食以下食物，否則可引起健康問題：
1、甘遂。山藥補腎健脾潤肺，甘遂峻下逐水，能刺激腸管，增加腸蠕動，產生瀉下作用，這兩者的作用是相反的，故不能同食。
2、鹼性藥物。山藥含有澱粉酶，當山藥與鹼性藥物同食時，鹼性藥物會使山藥中的澱粉酶失效，減低山藥的營養價值。
山藥薏米粥適合孕婦吃嗎山藥薏米粥適合孕婦吃嗎？其實一般情況下山藥薏米粥不適合孕婦吃。藥理實驗證明，薏仁對子宮平滑肌有興奮作用，可促使子宮收縮，因而有誘發流產的可能。
專家介紹孕婦不宜食用山藥薏米粥，這是因爲在一些中醫文獻中，記載了薏米對孕婦有一定影響。《實用中醫學》將薏米列爲忌食傷胎之物；《本草經疏》將其列爲“妊婦禁用”；《時病論》中記載“清湯之槐花，去寒之姜、桂，利溼之米仁皆爲犯胎之品。而現代的藥理研究表明，薏米油在不同濃度下，對豚鼠的子宮表現出興奮和抑制的不同作用。但這些作用僅限於動物實驗數據，孕婦因服用薏米仁而使子宮表現興奮致流產的病例未見文獻報道。
山喲薏米粥是否適合孕婦吃呢？對於吃與不吃，因人而異。因此，雖然薏米仁是藥食兩用的佳品，但孕婦能否吃薏米，是因人而異、按需而用的。如果有水腫、小便不利、脾虛泄瀉等症狀，準媽媽們可以在有經驗的中醫師或中醫師指導下，放心使用。而若是平時煲湯或煮粥時，放些薏米，也不需要太過擔心。因爲這些情況下所使用的薏米量並不大（薏米的常用量爲10~30克），應該比較安全。反倒是準媽媽若太過在意，甚至爲此大發脾氣、擔憂不止，那對胎兒的影響可能遠比幾顆小小的薏米嚴重。當然，若是十分注意薏米對子宮的作用，或以前又未曾經食用薏米的，那大可不吃。
