大家都知道，孕婦吃東西要十分謹慎，既要補充足夠的營養，又不能對孕婦和胎兒造成影響。那麼，對於處於特殊時期的孕婦來說，能不能吃炒扁豆呢？吃的時候又需要注意哪些問題呢？
扁豆是常見的家常蔬菜，氣清香而不串，性溫和而色微黃，很多人都喜歡吃。扁豆的營養成分相當豐富，包括蛋白質、纖維、維A原、維生素B1.維生素B2.維C和氰甙、酪氨酸酶等，扁豆衣的B族維生素含量特別豐富，還有磷脂、蔗糖、葡萄糖。扁豆營養豐富，既可作滋補珍品，又可作盛暑清涼飲料。一般人羣都是可以吃扁豆的，孕婦也一樣，食用一些扁豆能促進胎兒的發育。
當然，食用扁豆需要多加註意。大家都知道扁豆炒不熟，吃了以後很可能發生食物中毒，在食後的三四個小時內，有可能出現頭痛、噁心、嘔吐等現象。所以首先要注意，扁豆不能生吃或未熟透食用。
其次是不能一下吃過多。《本草求真》裏記載白扁豆：“多食壅滯，不可不知。”豆類大多有一個益氣的特點，食用過多容易氣滯，讓人感到腹部特別脹，這一點前面講其它豆類時也提到過。所以扁豆也是不能一下吃過多，可以常吃，但一定要注意量。
根據上面的信息，我們可以知道孕婦是可以吃炒扁豆的，但是一定要適量的吃。另外，孕婦應注意營養物質的攝入，做到均衡營養，既不能挑食少食，也不宜過度補充營養。
