既然青椒牛肉片含有豐富的營養，那自然相對應的就有一定的功效和作用，那這道菜對人體究竟有哪些好處呢？我們一起來看一下。
青椒能夠增強體力，緩解疲勞；其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增進食慾，幫助消化，促進腸蠕動，防止便祕；防治壞血病，對牙齦出血、貧血、血管脆弱有輔助治療作用；散寒除溼；強化指甲和滋養髮根，對於肌膚有活化細胞組織功能，促進新陳代謝，能使皮膚光滑柔嫩，具有美容的功效；預防微血管的脆弱出血、牙齦出血、眼睛視網膜出血、腦血管出血。
牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長髮育及術後，病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品；牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨痠軟、貧血久病及面黃目眩之人食用；水牛肉能安胎補神，黃牛肉能安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨。
雖然青椒牛肉片這道菜營養豐富，對身體有一定的食補功效，但凡事不能過量，要注意不能過量食用，特別是高血壓，心血管病等患者。
