青椒、玉米都是日常生活中常見的食材，將其烹製成青椒炒玉米，既美味可口又營養豐富，而且功效多多。那麼，青椒炒玉米的功效與作用有哪些呢？
1、解熱鎮痛。青椒爲辣椒的一個品種，辣椒辛溫，能夠通過發汗而降低體溫，並緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮痛作用。
2、美容養顏。玉米含有豐富的維生素B1、維生素B2、維生素B6等物質，這些物質能增加皮膚的血液循環，使皮膚更加紅潤。
3、淨化血液。青椒的綠色部分來自葉綠素，葉綠素能防止腸內吸收多餘的膽固醇，能積極的降膽固醇排出體外，從而達到淨化血液的效果。
4、預防動脈硬化。青椒中富含維生素P，維生素P能強健毛細血管，可以預防動脈硬化與胃潰瘍等疾病的發生。
5、抗衰老。玉米含有維生素A和E及穀氨酸，動物實驗證明這些成分有抗衰老作用。
6、增加食慾，促進消化。青椒中含有芬芳辛辣的辣椒素，能增加食慾，促進消化。
7、預防便祕。玉米含有豐富的纖維素，不但可以刺激胃腸蠕動，防止便祕，還可以促進膽固醇的代謝，加速腸內毒素的排出。
