這道菜一般人羣都可食用。但也有要注意的地方哦！
豆腐不可過量食用，過食則腹脹、噁心，這時候可用菠蘿來解。
1、營養不良，氣血雙虧，年老贏瘦者宜食；
2、高脂血症，高膽固醇，肥胖者及血管硬化者宜食；
3、糖尿病人、婦女產後乳汁不足者、青少年兒童宜食；
4、痰火咳嗽哮喘者宜食；
5、癌症患者宜食；豆腐皮最宜老人；
6、飲酒時宜食，因爲豆腐含有半胱氨酸，能加速酒精在身體中的代謝，減少酒精對肝臟的毒害，起到保護肝臟的工作。
另一方面，因豆腐中含嘌呤較多，對嘌呤代謝失常的痛風病人和血尿酸濃度增高的患者，忌食豆腐；脾胃虛寒，經常腹瀉便溏者忌食。如果攝入量過多，會加重腎臟的負擔，使腎功能進一步衰退，對健康是不利的。另外，胃寒和脾虛的人不適合多吃，容易引起消化不良，促使動脈硬化的形成。最後我們要特別引起注意，就是過量食用豆腐很容易導致碘缺乏，因爲豆腐中含嘌呤較多，嘌呤代謝失常的痛風和血尿酸濃度增高的人會導致痛風發作，因此，鹹菜煮豆腐雖然美味，但爲了健康不能太貪吃哦！
