黃瓜是常見的一種蔬菜，它含有豐富的營養，包括維生素C、胡蘿蔔素和鉀，還含有能夠抑制癌細胞繁殖的成分。所以說黃瓜是十分適合大家長期食用的蔬菜。加上黃瓜清脆爽口，很多人都喜歡吃。黃瓜既可以做菜，也可生吃，那麼生吃黃瓜好嗎？
一般來說，黃瓜是可以生吃的，但是建議不宜多吃。黃瓜肉質脆嫩，汁多味甘，生食生津解渴，是難得的排毒養顏的食品。黃瓜含有豐富的維生素C，能美白肌膚，保持肌膚彈性，抑制黑色素的形成。
吃黃瓜最好的方法是直接將黃瓜煮食，雖然在口味上略遜於炒制的，但營養價值可以得到很好的保留，而且能緩解夏季浮腫現象。自己種的黃瓜，沒有打農藥，當然洗一洗就可以吃；無公害的黃瓜，已經過檢測，需浸泡一刻纔可以吃；無標識的黃瓜，無法判斷，必須先浸泡後去皮才吃。吃煮黃瓜最合適的時間是在晚飯前，一定要注意，要在吃其他飯菜前食用。因爲煮黃瓜具有很強的排毒作用，如果最先進入體內，就能把後來吸收的食物脂肪、鹽份等一同排出體外。
