酸黃瓜是一道十分受歡迎的家常美味，其酸酸甜甜又十分爽脆的口感令人難以忘懷。那麼，酸黃瓜如何醃製呢？
①挑選新鮮的、表皮沒有損傷的小黃瓜，洗淨並瀝乾水分。
②把小黃瓜輕輕的放在一個乾淨的容器裏，蓋上保險膜，放入冰箱冷藏備用。
③將水和除醋以外的其他輔料一同放到鍋裏煮沸製成滷水。
④滷水完全冷卻後，倒入醋，攪拌均勻，倒進裝有黃瓜的容器裏，蓋上保險膜，放到冰箱裏，冷藏24小時後，就可以食用了。
