說起炸豬排，相信很多人都會忍不住要吞口水，這是因爲炸豬排是一道香氣四溢，美味可口的菜餚。豬排是豬的裏脊骨部位，它含有豐富的鈣質，可維護骨骼健康。想知道這樣一道美味又開胃的菜餚是怎麼做出來的？那就要認真往下閱讀了哦。
主料：豬裏脊肉（200克）、紅薯粉（適量）、雞蛋（一個）
調料：蔥段（1支）、蒜（30克）、姜（20克）、料酒（2大勺）、白糖（2大勺）、鹽（2小勺）、冷水（一小杯）、五香粉（1小勺）、胡椒粉（1小勺）、耗油（2大勺）
做法：
1、將豬裏脊肉洗淨切成1cm後的片。用錘子或者刀背將它稍稍的拍一下。
2、將調料裏的所有食材全部一起放入攪拌機攪拌成液體。
3、將豬排放入打好的調料裏醃製1天。
4、豬排醃好後，取出豬排，先均勻的裹一層蛋液。
5、再兩面都沾上紅薯粉。
6、油鍋燒熱後，將豬排下油鍋中火炸4分鐘即可出鍋。
7、出鍋後切成條，再沾上自己喜歡吃的調料醬就可以開吃了。
媽網百科提醒：
1、將所有調料一起打成液體，這樣可以讓豬排更入味。
2、炸豬排前，油鍋一定要燒熱。
3、紅薯粉是讓豬排酥脆的必要條件。
