豬大排提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康。既可油炸又可滷製。油炸要切得薄一點，滷製要切得稍微厚一點。豬大排的營養價值具體有哪些呢？一起來了解清楚。
1、補腎養血
適用於產後體虛、恢復體力，改善面色。
2、滋陰潤燥
主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、燥咳、便祕、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便。
豬大排的食用方法豬大排熟食：豬大排要煮熟再食用，避免寄生蟲的生長。不宜生吃。
豬大排煮粥：豬大排可鹽醃製後煮粥，鹹豬大排粥簡單美味。
豬大排煲湯：豬大排可切塊放在高壓鍋煲湯，放入蓮藕、紅棗、枸杞有清補的作用。
