黃金咖喱豬排飯的材料構成裏面，咖喱、豬排、土豆和米飯是必不可少的食材，其他的材料都可以根據個人的喜好來自由發揮搭配 。那麼下面給你介紹下它主料中的營養價值有哪些吧。
咖喱
咖喱裏面含有一種叫薑黃素的化學物質，它對防治癌症、白血病有顯著的治療效果。另外，薑黃素還可以吸菸和加工食品對身體的傷害。除此之外，咖喱還有促進唾液分泌、增進腸胃蠕動、增進食慾、促進血液循環、加快傷口癒合、改善便祕、預防老年癡呆等作用。
豬排
豬排中的營養成分也相當豐富。它含有提供人體生理活動所必須的優質蛋白質、脂肪酸、維生素，還有大量的磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可以維持人體的骨骼健康。它還可以爲人體提供血紅素和促進鐵質吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
土豆
土豆中含有豐富的B羣維生素和優質的纖維素，另外還含有人體所必須的微量元素、氨基酸、脂肪、蛋白質和澱粉等營養元素。其中，鉀元素的含量較高，可以改善人的食慾。另外它還可以抗衰老、養護脾胃、益氣潤腸。
