紅燒牛腩想必很多人都吃過，紅燒牛腩的滷汁乳白稠濃，肉質肥嫩，營養價值非常高哦。很多人都會想要吃到特別美味的美食，那麼紅燒牛腩怎麼做好吃呢？
食材：牛腩、土豆、薑片、八角、香葉、花椒、幹辣椒、老抽、鹽、糖。
做法：
1、牛腩洗淨，瀝乾水份備用（買帶點肥肉的牛腩，燉出來會更香）。
2、鍋熱後倒少量油，待油溫燒到七成熱時，放牛腩煸炒。
3、當牛腩的血水徹底炒幹直至出現焦糖色後，調中小火，加入A中所有調料炒勻。
4、當輔料炒出香味後，烹入料酒炒勻。
5、再倒入老抽炒至牛腩均勻裹上色。
6、加入足量開水大火燒開後，撇去浮沫，蓋上蓋轉小火燜燒。
7、燒牛腩的同時，土豆去皮洗淨，切成與牛腩大小相當的塊，入油鍋中炒至表面微焦。
8、當牛腩燒至軟爛後，將炒好的土豆加入牛腩鍋中，繼續燜10-20分鐘，最後調入鹽和糖拌勻後大火收汁即可。
溫馨提示：紅燒牛腩除了加土豆一塊燒之外，也可以根據自己的喜好加筍，或者白蘿蔔燒。
