做出來的菜如果是美味而又有營養的話，那肯定會大受歡迎。媽媽們在做鹹肉蒸白菜的時候，知道其有什麼營養價值會讓媽媽在做的時候做得愉快，也可以讓家人吃的更加健康。
其實，要知道鹹肉蒸白菜的營養價值的話，媽媽們就要去了解鹹肉和白菜的營養價值了，因爲這兩種食材是這道菜的主要食材。先從鹹肉的營養價值來看：1、鹹肉中磷、鉀、鈉的含量豐富，還含有脂肪、蛋白質等元素。2、含有人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸，以及可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸。 3、具有開胃祛寒、消食等功效。
而白菜的營養價值主要體現在：1、白菜中含有維生素C、鈣、鐵、磷，經常食用具有養胃生津、利尿通便、清熱解毒的功效。2、白菜也含有豐富的粗纖維，可以刺激腸胃蠕動，促進大便的排放。
