大家想必都知道胡蘿蔔和芹菜都是十分健康營養的蔬菜，那它們做成蔬菜汁之後營養成分是否會流失呢？下面我們來看看這道胡蘿蔔芹菜汁的營養價值吧！
做成蔬菜汁的蔬菜營養成分並不會流失太多的哦！另外以液體的狀態進入人體是更容易被人體吸收的呢！胡蘿蔔的營養價值很高，含有大量胡蘿蔔素，這種胡蘿蔔素的分子結構相當於2個分子的維生素A，進入人體後，在肝臟及小腸粘膜內經過酶的作用，其中50%變成維生素A，是有補肝明目的作用，可治療夜盲症的哦；而且胡蘿蔔還能利膈寬腸，因爲胡蘿蔔含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，可加強腸道的蠕動，從而起到利膈寬腸，通便防癌的作用。
而芹菜含維生素同樣豐富，並且含有有粗纖維，有利於消化排出。而同時我們知道，葉酸在人體代謝過程中不可缺少的輔助酶，其主要功能是輔助產生紅血球，防止紅血球變型。而鐵質則是製造血紅蛋白的基本微量元素。綠葉蔬菜中存在一定的葉酸和鐵質，其中芹菜就是當中的佼佼者哦！所以說芹菜還是補血佳品呢！
總的來說，這道胡蘿蔔芹菜汁還是具有相當高的營養價值的呢！趕緊在家試試看吧！
