芹菜、胡蘿蔔都是對人體非常有益的蔬菜，將二者混合榨汁，加入蜂蜜或冰糖來調味，就成了一杯美味又健康的混合蔬菜汁了。那麼，芹菜胡蘿蔔汁的功效有哪些呢？
1、利尿消腫。芹菜胡蘿蔔汁是由新鮮的芹菜、胡蘿蔔榨汁而成的，而芹菜含有利尿有效成分，能消除體內水納瀦留，利尿消腫。
2、養血補虛。芹菜的含鐵量較高，能補充女性因經血所損失的鐵離子。女性經常食用芹菜，不僅能避免皮膚蒼白、乾燥，還能使目光有神，頭髮黑亮。
3、益肝明目。芹菜胡蘿蔔汁含有大量的胡蘿蔔素，當這些胡蘿蔔素進行機體後，在肝臟及小腸粘膜內經過酶的作用，其中50%變成維生素A，有補肝明目的作用，可治療夜盲症。
4、有助於生長髮育。芹菜胡蘿蔔汁含有大量的維生素A，而維生素A是人體骨骼正常生長髮育的必需物質，有助於細胞增殖與生長，對促進嬰幼兒的生長髮育具有重要意義。
5、預防便祕。芹菜胡蘿蔔汁富含果膠、纖維素等物質，這些物質能促進食物消化，促進腸蠕動，改善胃腸功能，以避免便祕的發生。
