紫海膽黃是不是就是紫色的海膽的生殖腺？它與我們平常到超市買的海膽黃有什麼不同？紫海膽的外形是怎麼樣的，生活環境情況怎麼樣，而紫海膽黃又是什麼呢？通過下面的內容，媽網將會爲您一一揭開謎底，讓您對紫海膽和紫海膽黃有更深入的瞭解。
紫海膽（Anthocidaris crassispina）主要分佈在我國浙江、福建、廣東、廣西和海南沿海，是我國東南沿海的重要捕撈品種，具有很高的營養價值和藥用價值。與“大連紫海膽（學名光棘球海膽）”區分開來。因爲大連的光棘球海膽（Strongylocentrotus nudus)呈紫色，所以有“大連紫海膽”之稱，但是實際上不是同一物種。原來，紫海膽並非紫色的海膽，那麼，紫海膽黃也不是紫色的海膽的生殖腺。現在，我們進一步的來了解一下，紫海膽黃是什麼吧。
紫海膽，俗稱刺鍋子，整個海膽外貌宛如縮成一團的刺蝟。其體呈球形，直徑一般6-8釐米，高3-5釐米。大棘堅硬端尖，棘黑紫色，生活於低潮區岩石、海藻叢生或石縫中，多棲息於從潮間帶至180米水深處。紫海膽的生殖腺（俗稱海膽黃），營養價值極爲豐富，不僅具有較高的經濟價值，而且還具有藥用價值，是預防心血管病等疾病的有效藥物。海膽黃可以炒食，亦可與雞蛋、肉類同炒。海膽還可以加工成鹽漬海膽和海膽醬，爲上等滋補品。 從中可提取“波乃利寧”具有抑制癌細胞生長的作用。
