豬腎即豬的腎，又稱豬腰子，性甘味平，具有補腎療虛、生津止渴的功效，可用於治療腎虛腰痛、水腫、耳聾等症。作爲一種美味的食材，豬腎可以做出許多可口的菜餚，同時它也有較高的營養。那麼豬腎到底有哪些功效呢？
豬腎含有鋅、鐵、銅、磷、維生素A、B族維生素、維生素C、蛋白質、脂肪、碳水化合物等成分。《綱目》：豬腎性寒，不能補命門精氣，方藥所用，借其引導而已。《日華》暖腰膝，補膀胱水髒之說爲非矣。腎有虛熱者宜食之。若腎氣虛寒者，非所宜矣。今人不達此意，往往食豬腎爲補，不可不審。又《千金》治消渴有豬腎薺苨湯，補腎虛勞損諸病有腎瀝湯，方甚多，皆用豬羊腎煮湯煎藥，俱是引導之意。對於腎虛遺精者，可用豬腎一枚，切開去膜，填入附子末一錢，溼紙裹好，煨熟，空心吃下，並飲酒一杯。不過三、五服，即見效。對於腎虛腰痛者，我們可以用豬腰子一個，切片，以椒、鹽淹去腥水，加杜仲末三錢，包在荷圳中煨食，酒送下。
