豬腎的功效與作用

豬腎是一種很受人們歡迎的食材，之所以受到人們的喜愛，不僅是因爲豬腎烹飪出來的美食的味道好，還因爲豬腎的食療功效與作用是極高的。那麼，對於豬腎的功效與作用究竟是如何體現出來的呢？我們來具體的瞭解一下吧！

豬腎含有鋅、鐵、銅、磷、維生素A、B族維生素、維生素C、蛋白質、脂肪、碳水化合物等成分。其味甘鹹、性平，入腎經；有補腎、強腰、益氣的作用，它還具有補腎氣、通膀胱、消積滯、止消渴的功效，可以用來治療腎虛腰痛、水腫、耳聾等症。

下面，媽網百科就爲大家介紹幾種關於豬腎的食療小偏方：

1、腎虛遺精。用豬腎一枚，切開去膜，填入附子末一錢，溼紙裹好，煨熟，空心吃下，並飲酒一杯。不過三、五服，即見效。

2、腎虛陽痿。用閹豬腎一對，切片，同枸杞葉半斤，加豉汁一碗，椒、鹽適量，一起煮湯吃。

3、腎虛腰痛。用豬腰子一個，切片，以椒、鹽淹去腥水，加杜仲末三錢，包在荷圳中煨食，酒送下。

4、老人耳聾。用豬腎一對，去膜，切小，以粳米二合、蔥白二根、薤白七根、人蔘二分、防風一分，同煮粥吃。

5、突患腫滿。用豬腎破開，填入甘遂末一錢，紙裹好，煨熟吃下。以小便通暢爲效，否則須再服。

6、突然咳嗽。用豬腎二枚、乾薑三兩，加水七升，煮至二升，飲服取汗。

7、產後虛汗、發熱、肢體疼痛（此病亦名蓐勞）。用豬腎一對，切小，水三繁榮昌盛，粳米半合，加椒、鹽、蔥白煮粥吃。

以上就是關於豬腎的一個功效作用以及治療各種疾病的小偏方的一個講解，希望能夠幫助大家進一步的瞭解豬腎的功效與作用哦！

豬腎作爲豬的一種內臟，雖然有着“粗陋”的外表，卻掩蓋不了它本身豐富的營養功效，正是因爲豬腎的營養價值是非常高的，所以很多人都喜歡買豬腎回家自己烹飪各種美食。那麼，對於豬腎究竟要怎麼做纔好吃呢？媽網百科就爲大家介紹幾種關於豬腎的家常做法！

爆炒豬腰

原料：去皮桃仁30克，枸杞20克，豬腰3只，鹽1/2勺，料酒1大勺，冰糖粉1大勺，蔥姜各2片，水澱粉少許

做法：

1、豬腰從中間一分爲二，去掉中間的白色臊腺，切花刀。

2、加鹽、蔥姜、料酒入味去腥臊，洗淨，加少許水澱粉抓勻。

3、鍋中放油，將桃仁炒至金黃色倒出，再將豬腰炒至白色。

4、放入泡開的枸杞，加鹽、冰糖粉，炒勻，盛出，撒上桃仁即可。

清燉豬腰子

原料：豬腰子1只，雞湯大半碗

配料：娃娃菜，木耳，筍，蔥，姜，蒜少許，胡椒粉，料酒，鹽

做法：

1、豬腰子豎切成3—4cm的薄片，浸泡在清水當中，中途換幾次水，至水清澈即可。

2、雞湯大半碗，入木耳、筍燉開後，轉小火。

3、豬腰子瀝乾，入滾燙的開水燙兩次，第二次燙成這樣就可以了。

4、湯裏入娃娃菜、蔥、姜，調一點胡椒粉。

5、湯開後，入燙好的豬腰子，鍋開後略調料酒、鹽，放點蒜泥（如果是青蒜葉子最好）即可。

糖醋豬腰

原料：油條1條，豬腰及海蜇適量（用海蜇頭更爽脆），豬油，醋，白砂糖

做法:

1、豬腰拖刀（切斜成十字花），目的是使之更易入味。

2、然後再把油條切小段，備用；把砂糖加入醋內混和；

3、然後先把豬油落鑊（不食豬油的可以放花生油或調和油），把所有材料落鑊兜三兩分鐘即成。

小訣竅：豬腰用刀對半切開，一定要將白筋去掉。

豬腎是一種非常有營養的食材，用它做出來的食物不僅味道好，賣相也是不錯的哦！人們經常會買上一些豬腎回家自己做美食，但是在購買的時候就出現問題了，究竟什麼樣的豬腎纔是既健康又好吃的呢？

首先，選豬腎時，要看其顏色：新鮮的豬腎柔潤光澤，有彈性，呈淺紅色；不新鮮的豬腎顏色發青，被水泡過後變爲白色，質地鬆軟，膨脹無彈性，並散發出一股異味。其次看它的表面有沒有血點：若有，則不正常。最後還有注意，看它是否比一般的豬腎厚大一些，若是又厚又大，則要仔細觀察是否屬於腎紅腫的豬腰子。其檢查方法是：將豬腎用刀切開，看髓質（紅色組織與白色筋絲之間）和皮質是否模糊不清，若是，則是不正常的，不要購買。

另外，溫馨小提示哦！家庭中烹調豬腰菜餚最好使用鮮豬腰，如果選用冷凍後的豬腰，由於組織結構的變化，豬腰內部的“遊離水”結凍而增大體積，迫使豬腰組織疏鬆，影響成菜的效果。因此家庭購買豬腰後要趁鮮製作菜餚，短時間內可放保險室內保鮮，如果必須放冰箱內冷凍，解凍後的腰花不宜製作腰花菜餚，可把豬腰切成絲或片，再用來製作菜餚。

豬腎雖然好吃，其本身所具有的營養價值也很高，但是任何食物都是有着一個宜忌人羣和搭配宜忌的，在購買食材的時候就應該首先了解一下關於這種食材的一個食用指南。那麼，對於豬腎，它的飲食指南主要有哪些呢？我們來了解一下吧！

豬腎，又叫豬腰子，性平味鹹，無毒，有理腎氣、通膀胱、消積滯、止消渴的功效，主治腎虛所致的腰痠痛、腎虛遺精、耳聾、水腫、小便不利等症。

在烹飪豬腎的時候，不宜選用煎炸；豬腎對於一般人來說都是可以食用的，但是對於豬腎高血脂、高膽固醇者是忌食的，因爲豬腎中膽固醇含量較高。

在食用豬腎的時候，需要了解一下關於豬腎的一個搭配宜忌，這樣才能夠健康、安全的享受美食。豬肺與豬腰子相剋：豬腰子、豬肺均爲寒涼食物，同食傷脾胃。蘆筍與豬腰子相剋：豬腰子、蘆筍均性味寒涼，同食易傷脾胃。黃豆與豬腰子相剋：豬腰子和黃豆共食，會導致人體消化不良。海帶與豬腰子相剋：豬腰子和海帶同食，會導致人體便祕。

民間有着這樣的一種說法，據說吃豬腎可以補腎，於是很多人都相信了這種說法，特別是對於男性朋友們，經常會購買豬腎來補腎。但是，吃豬腎補腎的說法究竟可不可信呢？媽網百科在這裏爲你解答！

很多人喜歡吃動物內臟，尤其是吃燒烤時，腰子更是成爲很多男性的最愛。其實吃內臟補身的說法是不科學的，如果過量的食用動物的內臟，不僅不能夠補身體，還會因爲吸收了過多的重金屬鎘損精不育。臨牀最新研究顯示，豬、牛、羊的肝、腎臟等，裏面均有不同含量的鎘，人們進補的同時也把鎘吃進肚子裏，很可能會造成不育不孕，如果再加上本身就是吸菸人羣，不育機率就會高達六成。醫生提醒：這些被認爲“強精”的內臟食物，含有大量的鎘，不僅會造成精子數目減少，而且受精卵着牀也會受到影響，可能會因鎘對染色體的傷害，造成受精卵不易着牀，影響受孕。因此，男性還是少吃腰子等動物內臟爲好。

男性需要注意的食品還有大豆類及其製品，這些食物中含有豐富的異黃酮類植物雌激素，而男人到了中年，自然分泌的雄激素開始減少，如果大量攝入雌激素，就會對性功能產生一定的影響。40歲以上的男性，要減少對這些食物的攝入。