豬肉又名豚肉，是主要家畜之一。屬豬科動物。其性味甘鹹平，含有豐富的蛋白質及脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵等成分。 豬肉是日常生活的主要副食品，具有補虛強身，滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。凡病後體弱、產後血虛、面黃贏瘦者，皆可用之作營養滋補之品。
作爲這樣一道美味的佳餚配菜，它的價錢其實也不算高的呢！目前在全國各地，豬裏脊肉的價格都是在一斤10多塊錢的線上。
