鹹肉菜飯骨頭湯，是生活中比較常見的一種家常飯，一般的人爲了節省時間，都會採用這樣一種方式來食用。相信吃過的朋友都知道，鮮肉菜飯骨頭湯是一款極具性價比的快餐。那麼我們自己又應該怎樣做呢？下面媽網百科就爲我們講解一下。
一、鹹肉菜飯
主料：大米300克、鹹肉100克、小白菜160克
調料：色拉油30克、食鹽1克、薑汁少許、水適量
做法：
1、將鹹肉切成1釐米左右細條狀；
2、青菜（又叫小白菜）將梗和葉子分開切，葉子可以切的大一點，梗要切的小一點；
3、取平底鍋，先將鹹肉用中火煸炒至透明狀；再放入生薑汁、色拉油炒至鹹肉都沾上油之後；開大火放入青菜，翻炒三四下關火放入鹽炒勻後，取出待用；
4、將大米洗淨後把3放入，加水至電飯煲內膽刻度線“2”左右，選擇菜單“短粒米/標準”，點擊開始煮；
5、大約37分鐘以後結束，開蓋用飯勺翻拌均勻即可。
二、黃豆骨頭湯
材料：棒骨一根、雜骨若干、黃豆100g、蔥結、薑片、料酒、鹽
做法：
1、黃豆提前一天浸泡；
2、冷水,中火,將肉骨頭氽10分鐘.肉骨頭沖洗乾淨；
3、砂鍋加入肉骨,冷水,蔥姜,蓋嚴,大火燒開,期間撈出浮沫；
4、加黃豆,少許料酒,轉小火,燜2小時；
5、加鹽調味,起鍋後灑上蔥花，即可食用。
