材料：豬小排、蓮藕、花生米、生薑、油、醬油、鹽。
做法：
1、先將花生米冼淨泡20分鐘。
2、將排骨剁成塊狀，在開水鍋中快速飛水，撇去的浮沫。撈起備用。
3、飛好水的排骨，用炒鍋放油將排骨大火炒一下，加入點鹽和醬油。
4、生薑切片，蓮藕去皮不用切，留整一個，清洗乾淨後，把泡好的花生米塞入蓮藕的孔中，要塞滿。
5、將排骨、塞好花生米的蓮藕放入高壓鍋加適量的水，加薑片，少許鹽（炒排骨時已放了一些），加幾滴醋。煲個40～50分鐘！即可。
6、等到煲好後，把塞好花生米的蓮藕撈起涼後，切片。淋上少許醬油就可上桌吃。
這款蓮菜排骨湯可清熱消痰、補血養顏、潤腸通便的作用，若有貧血、心慌失眠的人吃了可以調節這些病。特別是對於咽乾舌燥，口脣生瘡有改善作用。鮮蓮菜汁滋肺潤膚，對於顏面部癤腫、日曬性皮炎、黃褐斑等有效。
