過橋米線營養豐富，其富含許多營養物質，適當的食用，對人體的好處多多，但是，過橋米線怎麼做好吃呢？下面，大家就一起來看下。
1、湯底是需要長時間熬製的，一般需要1到2個小時左右，大家要有耐心哦，只有長時間熬製出來的湯纔會濃郁醇厚。
2、要做到“四燙”，即雞油沸燙、雞湯滾燙、米線現燙、盛碗要沸水燙。只有保證四燙，才能保證雞湯的溫度能將所有食材燙熟。在製作阿香米線時，其選用的米線一定要是熟米線哦，也就是說，米線是要提前用沸水煮熟撈起瀝乾備用的，這樣就不會出現米線不熟的問題了。
3、在購買食材時，應選擇新鮮的食材，這樣不僅能讓湯底鮮味更濃，而且嚐起來的口感也會更好哦。
4、大家可以選擇自己喜愛的食材作爲輔助材料哦，這樣會使整份過橋米線更加貼合你的口味，令你食指大動。但是需注意的是，不要加入相剋的食材哦。
