雞腿的做法有很多種，其中比較常見也最適合小孩子吃的就是蒸雞腿了，蒸雞腿沒有炸雞腿的油膩，滑而不膩的口感贏得了大衆的歡迎。不過，在蒸雞腿的時候，究竟要蒸多久才恰到好處呢？
一般來說，蒸雞腿的時間不宜過長，肉雞的雞腿肉質相對的鬆軟一些，大概要蒸30—40分鐘，而土雞的雞腿因爲肉質更加的緊緻，蒸的時間就要久一點，大概要蒸40—50分鐘左右。不過，對於一般的雞腿來說，從上氣開始算有25分鐘應該就好了，不過前提是一直用旺火。另外，用來蒸的雞腿最好選擇那些肉質嬌嫩的雞腿最好，這樣蒸出來的雞腿才又嫩又好吃。還要記住哦，在蒸雞腿之前一定要入味打花刀，這樣蒸出來的雞腿才更加的入味！
