食用咖喱土豆的時候出了要先了解自己是否適宜食用咖喱土豆後,還要注意以下的注意事項:
1、羊肉和咖喱同食很容易上火。咖喱本身屬辛辣食物,羊肉性溫熱,吃後很容易上火。如果非要吃的話,可以搭配一些涼性和甘平性的蔬菜。
2、土豆含有一種叫生物鹼爲有毒物質,人體攝入大量的生物鹼,會引起中毒、噁心、腹瀉等反應。這種有毒的化合物,通常多集中在土豆皮裏,因此食用時一定要去皮,特別是要削淨已變綠的皮。此外,發了芽的土豆更有毒,食用時一定要把芽和芽根挖掉,並放入清水中浸泡,燉煮時宜大火。
3、野生的馬鈴薯毒性較高,茄鹼中毒會導致頭痛、腹瀉、抽搐,昏迷,甚至會導致死亡。不要食用野生的馬鈴薯。
4、孕婦經常食用生物鹼含量較高的薯類,蓄積在體內就可能導致胎兒畸形。當然,人的個體差異相當大,並非每個人食用了薯類都會發生異常,但是孕婦還是以不吃或少吃薯類爲好。