花椒油涼麪家常的做法，好吃又好做，最適合夏季，開胃又爽口真是吃多少也不膩，那麼，有哪些注意事項需要我們注意的呢？媽網百科介紹，我們通常煮麪都會溢鍋，要保證它如何不溢鍋是值得我們去注意的哦。
一、喜歡手擀麪的，可以一次多擀一些，分把裝進保鮮袋儲藏在冷凍室，無需解凍隨吃隨煮。或是直接在市場買上一把新鮮筋道的手切面；
二、回家一煮過一下涼開水降溫；
三、拌上熟油或是花椒油讓麪條的口感更加筋道且不易粘黏；
四、最後美美的把自己喜歡的調味料拌勻就是一碗夏日最開胃的金牌涼麪啦。
只是這煮花椒油涼麪時，總是需要有人看着，否則一不留神可就要溢鍋了。其實只要把煮麪的鍋換成普通的平底鍋這個惱人的小難題就會隨之迎刃而解。因爲平底鍋口寬，煮麪時大量產生的蒸汽會很快的散去，因此絕不會造成溢鍋的現象，不信的話，下次煮麪的時候您試試。
