加花椒油做麪條，吃起來有點甜但不膩，不愛吃麪條的人可以試試啊，而且花椒油去毒的功效哦。一起來看看媽網百科的介紹的花椒油涼麪的做法吧。
食材主料：麪粉；芝麻醬；
輔料：油適量；鹽適量；蔥適量；醬油適量；花椒適量；糖適量；醋適量；
1、麪條準備好。
2、準備一個碗，切點蔥花放到碗裏。
3、在碗裏放入三小勺白糖。
4、倒入少量醋備用。
5、在鍋裏放少許油，放入適量花椒。
6、等花椒粒變黑倒入醬油。
7、然後迅速把醬油倒入之前準備好的碗裏。
8、這樣花椒油就完成了，接下來調麻將。
9、在碗裏放入麻將和少量鹽。
10、到一點純淨水開始攪。
11、調勻即可。
12、然後和花椒油一起拌到面裏，切一點菜碼小貼士醬油要倒的多一些，最少三大勺，趁油熱倒入鍋內然後立馬倒到之前的碗裏，要迅速。
花椒油涼麪的營養價值花椒油涼麪的營養價值有哪些呢？讓媽網百科爲您解答吧。涼麪含有豐富的香甜、滑潤澱粉、糖、蛋白質、鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸的功效，還有硫胺素、核黃素，纖維，維生素A，和三種氨基酸等。涼麪易於消化吸收，有改善貧血、增強免疫力、平衡營養吸收等功效哦。
涼麪含有豐富的碳水化合物，能提供足夠的能量，而且在煮的過程中會吸收大量的水，100克涼麪煮熟後會變成400克左右，因此能產生較強的飽腹感。此外，涼麪能夠刺激人的思維活動，人的大腦和神經系統需要一種碳水化合物佔50%的食品，麪條就是人的大腦所需要的食品。硬質小麥含有B族維生素，它們對腦細胞有刺激作用，所以中午吃一碗營養搭配合理的麪條是不錯的選擇。
花椒油涼麪的禁忌人羣有些地方會將涼麪作爲日常主食之一，其主要的食材除了面，還有涼麪的湯底，這也是涼麪最大的特色之一，涼麪湯用牛骨或者豬骨熬製，冰凍後搭配特製的辣醬，澆淋在面上，吃起來冰凉爽口，不禁令人食慾大增。下面我們就來了解花椒油涼麪的忌宜人羣吧。
一般人均能食用花椒油涼麪，但是需要注意的是，一些腸胃消化能力不好的人忌食，尤其是冬天，涼食吃多了容易引起胃部不適，會增加胃酸分泌，導致胃脹噁心。因此，腸胃功能較弱的人就不宜多吃！
花椒油涼麪的注意事項花椒油涼麪家常的做法，好吃又好做，最適合夏季，開胃又爽口真是吃多少也不膩，那麼，有哪些注意事項需要我們注意的呢？媽網百科介紹，我們通常煮麪都會溢鍋，要保證它如何不溢鍋是值得我們去注意的哦。
一、喜歡手擀麪的，可以一次多擀一些，分把裝進保鮮袋儲藏在冷凍室，無需解凍隨吃隨煮。或是直接在市場買上一把新鮮筋道的手切面；
二、回家一煮過一下涼開水降溫；
三、拌上熟油或是花椒油讓麪條的口感更加筋道且不易粘黏；
四、最後美美的把自己喜歡的調味料拌勻就是一碗夏日最開胃的金牌涼麪啦。
只是這煮花椒油涼麪時，總是需要有人看着，否則一不留神可就要溢鍋了。其實只要把煮麪的鍋換成普通的平底鍋這個惱人的小難題就會隨之迎刃而解。因爲平底鍋口寬，煮麪時大量產生的蒸汽會很快的散去，因此絕不會造成溢鍋的現象，不信的話，下次煮麪的時候您試試。
花椒油涼麪怎麼做不油膩花椒油涼麪怎麼做不油膩？那就要將花椒油做好才能保證了。花椒油汁清亮，味麻香濃。一起來看看花椒油涼麪怎麼做不油膩吧。
基本材料：川花椒150克；生薑50克；大蒜50克；蔥白100克；八角5克；色拉油1500克。
1、生薑去皮拍破；大蒜切成指甲片；蔥白拍破。
2、炒鍋置火上，放入色拉油燒至五六成熱，投入生薑、大蒜、蔥白炸香，再下入花椒、八角炒出味，鍋離火，晾涼後打去料渣，將油裝入容器內，即可隨時取用。
3、花椒油做好之後，麪條煮熟後過涼水；熱鍋內放花椒粒炒兩下，倒入食用油繼續炒，花椒粒慢慢變黑關火，撈出花椒粒，放入適量的鹽成花椒油備用。生抽、米醋倒入調味碗中，將花椒油趁熱倒入，最後倒入適量蠔油、魚露即可。
4、麪條加入菜碼、花椒油、芝麻醬、切開的雞蛋，這樣涼麪就做好了。
