桂圓和荔枝、菠蘿、香蕉被稱爲“熱帶四大水果之王”。而桂圓的鮮果又叫做龍眼，因爲桂圓的鮮果剝開如露出晶瑩剔透的果肉，和龍的眼睛很像所以就被叫做龍眼了。
其實桂圓和龍眼的區別除開字面上的不用，其營養成分都是相差無幾的。硬要講深一層的話，就只能這樣區分桂圓和龍眼了。
龍眼：是新鮮的水果。多在7月份之後就可以看到大量龍眼上市，味道非常清甜多汁，但體內有火和溼氣的人不宜食用過量。
龍眼乾：是龍眼帶殼帶核曬乾之後的食物。比龍眼更容易久藏，龍眼乾可以用來煲湯，或泡茶飲用，不過要記得去核。
桂圓：是去殼去核，只留下果肉，經過曬乾的食材。這個就是廣東人粵語經常說的“圓肉”，剩下龍眼的果肉曬乾，熬湯、熬粥、煮甜品，很多都是用桂圓哦。
