柿子在各個柿生階段，營養價值一直是槓槓的。即便是未成熟的生柿子，也“難逃魔爪”。下面具體來了解下生柿子的營養價值吧。
一、食用價值
1、補充維C：生柿子所含維生素和糖分比一般水果高1～2倍左右，所以吃生柿子可以補充大量的維生素C。
2、潤腸通便：生柿子富含果膠，它是一種水溶性的膳食纖維，有良好的潤腸通便作用，對於緩解便祕，保持腸道正常菌羣生長等有很好的作用。
二、藥用價值
1、潤肺生津：生柿子能有效補充人體養分及細胞內液，起到潤肺生津的作用。
2、治療地方性甲狀腺腫大：生柿子含有大量的維生素和碘，能治療缺碘引起的地方性甲狀腺腫大。
3、解酒：生柿子能促進血液中乙醇的氧化，輔助機體排泄酒精，減少酒精對機體的傷害。
4、生柿子還有助於降低血壓，軟化血管，增加冠狀動脈流量，活血消炎，改善心血管功能等。
